Яуко, Яуко Селекто, Пуэрто-Рико Яуко (Yauco, Yauco Selecto, Puerto Rico Yauco)

Восстановленная категория specialty кофе, которая, в лучшем своем выражении, может иметь качества, сделавшие известным кофе Ямайка Блу Маунтайн: глубокая, яркая, живая, при этом сдержанная, кислинка, богатый и мягкий букет. Однако, проблемой этого, потенциально лучшего из Карибских сортов кофе, является нестабильность его качества.