Гватемала (Guatemala)

Регион произрастания большого количества разных сортов кофе. Сорта кофе категории «Сверхтвердое Зерно» (Strictly Hard Bean) из центральных высокогорных районов (Антигуа, Атитлан – Antigua, Atitlan), обычно имеют богатую, пряную или цветочную кислинку и дают напиток с великолепным, плотным телом. Сорта кофе из гористых районов, на климат которых оказывает влияние Тихий Океан (Сан Маркос – San Marcos) или Карибское Море (Кобан, Уеуетенанго – Cobán, Huehuetenango), обычно имеют несколько менее выраженную кислинку и большую фруктовость.